La Cascina Peguche
La Cascina Peguche est la MEILLEURE pizzeria d'Otavalo et l'un des seuls fours à bois du nord du pays.
Manger une pizza napolitaine n'est pas toujours facile en Équateur, beaucoup font une pizza avec une pâte super épaisse (dans le style de l'adaptation américaine de la pizza) et avec beaucoup de fromage et de garnitures qu'à la fin vous mangez 2 tranches et vous êtes rassasié. NON, ce n'est pas la pizza originale, c'est la napolitaine, et vous pouvez en manger une pour vous, tout seul.
La pizza à la napolitaine, préférée des vrais amateurs de pizza, est comme le café de spécialité pour les amateurs de café. Et si vous n'avez jamais goûté à une vraie pizza à l'italienne, venez à La Cascina à Peguche et vous serez comblé. Une pâte fine et croustillante, des ingrédients de qualité et, bien sûr, une cuisson dans un FOUR À BOIS en moins de 2 minutes. Je recommande "la corte" avec du jambon serrano, de la roquette et du parmesan.
Concept de La Cascina Peguche
Préserver la véritable tradition italienne de la fabrication de pizzas. Et je jure qu'ils ont réussi.
Un petit endroit simple mais accueillant, où le four à bois fait partie intégrante de l'établissement, devant la porte d'entrée. La carte comprend 17 pizze et 2 calzone (pizzas en forme de tarte), mais vous pouvez demander ce que vous voulez et ils le feront pour vous.
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Meilleure pizza au feu de bois
Nous avons adoré le fait que la pizza soit cuite dans un four à bois, ce qui est très difficile à trouver en Équateur, et ce détail a fait de cet endroit un lieu de prédilection.
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